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大闸蟹不能与哪些食物一起吃?

发布时间:[2020-10-11]已阅读:

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现在正是吃大闸蟹的好时节,俗话说阴历的“雌九雄十”,也就是说阴历九月雌蟹非常好吃,而阴历的十月则母蟹很好吃。

那么大闸蟹食用的过程中,应该注意什么呢?大闸蟹跟什么最好不要一起食用呢?其实这主要看大闸蟹的性质和含有的特殊物质。

< src="/html/uploads/all/201011/2-2010111I24H24.jpeg" title="大闸蟹" alt="大闸蟹" />

大闸蟹营养丰富,含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素A、B、烟酸、钙磷铁等微量元素及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种必需氨基酸等等。但高营养的大闸蟹,也具有“性寒”的特征,并且含有砷类的微量元素。

对于一般人来讲,大闸蟹不论与什么东西混着吃都没有反应,但是对于身体敏感人群,或者体寒严重、孕妇等敏感人群来说,凉寒的大闸蟹会引发身体不适;大闸蟹的微量元素与维生素C等混合产生的物质能引发不适或者腹泻等情况。

因此建议:敏感体格、孕妇等人群应尽量不吃大闸蟹。应尽量在食用大闸蟹时同时食用维生素c含量很高的水果、蔬菜能。另外柿子不宜与大闸蟹同食,因为柿子中含有大量的鞣酸,而螃蟹中含有大量的蛋白质,柿子和螃蟹一起吃会使得鞣酸和蛋白质相结合,从而生产鞣酸蛋白,进入胃部后容易引发不适。淀粉含量高的物质,比如红薯、土豆,大量与螃蟹一起吃也容易让胃部难以消化,引发不适。

总之:以上是蟹王宫公布的食用大闸蟹的注意事项。其实吃过很多次螃蟹的人应该也知道,以上这些一般人即使不注意也无妨,只是体制敏感的人群应当有所注意。

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