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舌尖上的大闸蟹生长过程——大闸蟹发育

发布时间:[2020-07-30]已阅读:

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我们吃的大闸蟹,其最早诞生一般在每年的12月至次年3月。

< src="/html/uploads/all/200730/2-200I0215940a2.png" title="大闸蟹胚胎" alt="大闸蟹胚胎" />

每年12月份,公蟹与母蟹开始交配,随后母蟹会在冬季低温的水下产卵。一般在12月-3月之间,大闸蟹的胚胎开始逐渐发育,阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹的发育期基本都在这一阶段。

但在海拔较高的地带,比如东北地区,大闸蟹的发育会更加缓慢,可能从11月一直延伸到次年的五月份。

在水下发育的大闸蟹,会随着气候的逐渐回暖、水温的逐渐升高而逐渐发育成型。成熟的蟹卵直径约为0.4毫米。胚胎发育与孵化的最适宜盐度是18%。

当大闸蟹胚胎心跳达到每分钟150次左右时,溞状幼体通过肌肉收缩与颚足摆动破膜而出,舒展身上的刺与刚毛。同时抱卵蟹腹部不断开闭,幼体顺水流而出,脱离母体开始独立生活。

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