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大闸蟹做法之“美味蟹黄包”

发布时间:[2019-11-05]已阅读:

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< src="/html/uploads/all/191105/2-1911051ZIO62.jpg" width="600" height="383" title="大闸蟹做法" alt="大闸蟹做法" />

今天我们来为大家推荐一种别样的阳澄湖大闸蟹吃法——蟹黄包!

原料:

面粉、鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳、盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟

做法:

1、将螃蟹拆开取出蟹黄,加料酒、盐、姜末,用油炒熟,鸡蛋打散后加入同样体积的水,和少许料酒、醋、姜末;

2、坐锅点火倒油,下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液,加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎,调入味精、盐制成蟹黄馅备用;

3、将炒好的蟹黄馅晾凉,加入五花肉馅、香油、葱姜末搅拌均匀,面粉用醪糟做面肥和成发面,擀皮包入蟹黄馅,大火蒸15分钟即可。

尤其是用阳澄湖大闸蟹制作的蟹黄包,味道鲜香可口,是秋日家庭餐桌的一道诱人美食!

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