大闸蟹

九月阳澄湖开湖后,是不是大家也开始陆续兑换期盼已久的大闸蟹了呢?大闸蟹文化由来已久,今天我们来讲讲吃大闸蟹应该搭配什么酒。

吃大闸蟹配上黄酒是江沪人的饮食传统,最近,随着阳澄湖大闸蟹即将上市,黄酒也步入了旺销季节。

秋季,边饮酒边吃蟹,既能祛除蟹的寒气,活血的同时还能增加营养的吸收。再者,黄酒中的酒精可以除腥,特有的甜味儿可以增鲜。另外,由于螃蟹是寒食,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后可能会腹痛腹泻,如果配上活血祛寒的黄酒,就可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。绍兴人有句酒谚叫做“陈年花雕大闸蟹,滋滋咪咪到半夜”,说的就是绍兴黄酒配大闸蟹的悠闲和享受。

除了黄酒,其实姜茶也是大闸蟹的好搭档,不喜酒类的人可以选择吃完大闸蟹之后冲一杯姜茶。蟹王宫阳澄湖北京28最准的计划中,除了吃蟹说明和蟹具之外,也配有姜茶,让你大饱口福的同时,也能肠胃舒适。