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大闸蟹之肥美,抵得上江山之美

发布时间:[2019-09-03]已阅读:

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北宋词人苏舜钦说:“蟹之肥美,抵得上江山之美”。大闸蟹的肥美,你知道多少?

大闸蟹的肥美味道,重点来自它的蟹黄或蟹膏,以及肉质。如果大闸蟹在生长过程中,摄入的肉食性“饲料”较多,就会增加肌肉中鲜味氨基酸的含量,在品尝它的过程中,蟹肉会有种淡淡的甜味。雌蟹的蟹黄会更加甜香油滑,雄蟹则糯糯粘牙鲜香无比。

< src="/html/uploads/all/190903/2-1ZZ3123342961.jpg" title="阳澄湖大闸蟹" alt="阳澄湖大闸蟹" />

而阳澄湖的大闸蟹,其肥美程度更加不是一般螃蟹可以媲美的。尤其是阳澄湖开湖时节,由于不会提前捕捞,大闸蟹不论大小均已成熟,因此每年只要你吃到的是阳澄湖大闸蟹,那么就必定可以见到膏糯黄香的美味。

蟹王宫阳澄湖大闸蟹,专营正宗阳澄湖蟹,2019吃蟹季,欢迎你的品尝!

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