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久存的熟蟹能吃吗?

发布时间:[2019-11-01]已阅读:

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< src="/html/uploads/all/191101/2-19110121120J59.jpg" title="大闸蟹" alt="大闸蟹" />

大家都知道,死蟹是不可以吃的;然而熟了的大闸蟹有什么类似的讲究吗?

今天,蟹王宫为大家讲解一个关于“熟蟹”常识:久存的熟螃极易被细菌污染,因此螃蟹宜现蒸现吃。

而如果你的熟蟹万一吃不完,剩下的螃蟹一定要保存在冰箱中,并在下一餐时吃完,吃时须回锅再煮热或蒸透。而隔夜的蟹建议不吃,因为回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,仍然可能会有细菌留存的。

对于蟹王宫的阳澄湖大闸蟹,我们建议家庭人口少的家庭最好购买小规格的礼盒,单只购买或者6只装的就足够了;如果不确定一次能否吃完,最好吃几只蒸几只,因为活蟹是可以维持几天新鲜不死的;如果你一次蒸完了所有蟹却没能吃完,那么就需要在第二顿的时候吃完或者用“冷冻”来保存。

总之,大闸蟹最好不要久存,如果必须久存那么建议冷冻!

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